Loire Kitchen at Circle of Misse

Dit was een heel ontspannen leeromgeving. We maakten een paar traditionele Franse gerechten en leerden enkele nieuwe technieken. Onze lunch in een restaurant met een Michelinster was bijzonder, net als de uitstapjes naar de markt. Aaron is een geweldige vent!

Authentieke plek waar je gewoon kunt ontspannen en helemaal op kunt gaan in de sfeer van de omgeving. Ik had het enorme geluk dat ik er alleen was, en dat was echt geweldig. Aarons manier van koken en zijn aanpak zijn gewoon heerlijk, en hij wil weten wat jij uit de cursus wilt halen en welk eten je wilt koken. Bij sommige cursussen die ik eerder heb gevolgd, is het meer een demonstratie dan echt zelf zo betrokken zijn bij de keuze van ingrediënten, de voorbereiding en het koken. Ik voelde dat ik de meest simpele of basale vragen kon stellen over het menu dat we aan het bereiden waren, en Aaron gaf overal heel eenvoudig en beleefd antwoord op. In tegenstelling tot sommige koks en chef-koks heeft Aaron geen groot ego en zorgt hij gewoon heel goed voor je. Zijn begrip van structuren en smaken is uitstekend en hij staat open voor nieuwe suggesties en ideeën.

Het eten, de wijn en de dranken die werden aangeboden waren uitzonderlijk. De apparatuur en messen enz. waren fantastisch. Als je bereid bent om hard te werken, te luisteren en te kijken, dan haal je veel uit de cursus.

Aarons passie voor koken is echt inspirerend.

Dank je wel

De informele sfeer, zonder dat de focus op leren verloren ging, was een hoogtepunt van de Loire Kitchen. Aaron kent zijn vak en zijn bereidheid om zich aan te passen aan de ambities van zijn studenten heeft deze ervaring echt veranderd. De combinatie van kookstudenten en schrijvers in residentie zorgde voor gezellige en waardevolle gesprekken tijdens de maaltijden. Ik kan deze ervaring niet genoeg aanbevelen!

Aaron was een geweldige gastheer. Heel deskundig.

We hebben een geweldige tijd gehad.

We genoten van onze kleine uitstapjes.

We hebben nieuwe vaardigheden ontwikkeld die we thuis in de praktijk gaan brengen.

Al met al een leuke week met heerlijk eten, goede wijn en fijn gezelschap

Locatie in een klein landelijk stadje aan de rand van de rivier, met geweldige ervaringen in het bereiden van de Franse keuken.

Een hoogtepunt waren de gezellige gesprekken die we met Aaron hadden. Hij deed echt extra moeite voor ons. Op onze laatste dag had hij om 6 uur 's ochtends een warm ontbijt voor ons klaargemaakt. De dag ervoor ging hij met ons mee om onze auto vol te tanken en hij kocht een paar gebakjes voor onderweg. We gingen naar huis met recepten die we van plan zijn te maken. Ik zou dit uitje zeker aanbevelen.

Aaron heeft ons geweldig kennis laten maken met het brede aanbod aan wijnen in de omgeving. Hij gaf goede kooktips en zorgde voor een aantal recepten die we daar hebben uitgeprobeerd, en andere die ik thuis graag nog wil proberen. Het was een mooie mix van tijd doorbrengen in de keuken en de omgeving verkennen, die erg schilderachtig is. Heel ontspannend.

Prachtige kookdemonstraties en verhalen van Aaron. Het château was erg comfortabel en we werden als familie behandeld.

Een uitstekend bezoek.

Aaron was heel behulpzaam met reisideeën voor ons, waaronder tijd doorbrengen in Parijs en hotels dicht bij de Metro. Hij hielp ons ook met het vervoer met de Metro en het gebruik van de SNCF-trein die we namen om bij de Kitchen at the Circle of Misse te komen. Het eten dat we die week kregen was geweldig en de kooklessen waren leuk en ontspannend. Het was leuk om Aaron, zijn personeel, inclusief zijn hond "Chips," te ontmoeten en te leren kennen, en om kennis te maken met vier andere geweldige mensen die de culinaire week deelden. We vonden de dagtochten naar verschillende kerken, de markt en de prachtige rondleiding door Chateau D' Orion geweldig. Onze lunch bij de Abby at the Carnet d'un ermite fontevriste was geweldig en een prachtige afsluiting van onze reis. We zouden deze culinaire vakantie van harte aanbevelen, want die was uitstekend. We hopen dit in de toekomst nog eens te doen.

Aaron en Wayne waren de perfecte gastheren. Aaron liet complexe gerechten eenvoudig lijken en zorgde voor de allerbeste ingrediënten, begeleid door voortreffelijke wijnen. Ik heb een aantal geweldige mensen ontmoet, en we konden het allemaal uitstekend met elkaar vinden. Een prachtig château, schitterend ingericht, in een klassiek landelijk Frans dorp. De lunch bij Abbey de Fontevraud was spectaculair.

Dit is een ervaring die je niet mag missen. Ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding.

Dit was de perfecte setting voor een culinaire vakantie. Het gebouw en de accommodaties waren fantastisch. Zelfbedieningsontbijt met volop keuze, onbeperkt drankjes en snacks. Veel tijd om van de tuin en het erf te genieten. Het voorbereiden, koken, presenteren en serveren van eten was zowel leerzaam als leuk. Chef Aaron heeft een volledig uitgeruste keuken waar je je makkelijk kon bewegen. Uitstapjes naar de markt waren leerzaam en ontzettend leuk. Dagtrips naar verschillende chateaus en wijnhuizen en een lunch op het terras waren geweldig! En de voortreffelijke lunch bij Fontevraud was onvergetelijk. Aaron en Wayne weten zeker hoe ze gasten zich thuis laten voelen. Elke avond werd doorgebracht met spontane gesprekken onder het genot van wijn en er was zelfs een avond met een klassieke film. De locatie was makkelijk bereikbaar, minder dan een uur vanaf Nantes of Poitiers, en ik koos voor de trein van Parijs naar Poitiers. Ik ging naar huis met een compleet boekje van al het eten dat we hebben gemaakt en met heel veel culinaire tips.

Wat deze ervaring echt onderscheidde van andere kookcursussen die we hebben gevolgd, was het gezellige gezelschap en de uiterst persoonlijke service van Aaron en Wayne. Het eten dat we kookten, was min of meer afgestemd op de verzoeken die we voorafgaand aan onze komst hadden gedaan. We gingen naar huis met een paar nieuwe recepten en vaardigheden in de keuken, maar ook ontspannen en vol energie na een paar dagen met heerlijk eten, lekkere wijn en het gevoel dat we in het algemeen ontzettend goed verzorgd waren!

Ik heb mijn 15-jarige dochter meegenomen naar deze kookervaring om haar kennis te laten maken met verschillende smaken, aroma’s en technieken voor het bereiden van een aantal van dezelfde ingrediënten die we thuis in Toronto, Canada gebruiken. Ze kan niet koken, maar ik wel, en ik kwam om vergelijkbare redenen.

Aaron is een lieve man. Hij is oprecht, warm en geeft om de mensen met wie hij werkt. De sfeer in zijn keuken is ontspannen en uitnodigend; niet klinisch industrieel. Zijn aanpak was strengheid verpakt in aanmoediging en enthousiasme. Aaron houdt van zijn vak. Hij is ook niet star of controlerend, zowel wat techniek als presentatie betreft. Hij is grappig en zijn keuken bruist van het lachen. Daardoor wilde mijn dochter niet alleen leren, maar ook haar creaties proeven, ook al waren die volledig onbekend voor haar smaak en zou ze die thuis nooit hebben overwogen.

Het gezelschap tijdens de maaltijd was geweldig en ontspannend. We voelden ons thuis in plaats van als gasten die alleen komen opdagen om mee te doen aan iets waarvoor ze hebben betaald. Niemand joeg de maaltijd op en het gesprek verliep vrijelijk - heel fijn.

Mijn dochter heeft het gevoel dat ze, zodra ze het huis uitgaat, zelf boodschappen kan doen, een heerlijke maaltijd kan bereiden en binnen budget kan blijven. De keuken is niet langer een plek om bang voor te zijn. We raden Aaron en Loire Kitchen absoluut aan voor iedereen die kan koken en voor iedereen die het wil leren.